Das Longhorn hat im August 1997 in Teichnitz bei Bautzen zum ersten Mal seine Türen geöffnet. Gegründet wurde es aus Liebe zur amerikanischen Küche und Lebensart, abseits der großen Fastfood Ketten.

Angeboten werden Gerichte aus der texanisch-amerikanischen Küche. Auf der Speisekarte finden sich Klassiker wie Rippchen, Steaks und Burger sowie Seafood und Tex-Mex. Ergänzend zur regulären Karte werden saisonale Speisen angeboten.

2001 haben Carola Symm, die bereits seit dem ersten Tag die Küche leitet, und Hagen Pietsch das LONGHORN übernommen. Sie freuen sich darauf, die amerikanische Lebensart mit ihren Gästen zu teilen.